鶏もも肉と白菜の具だくさん汁
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
さっぱりとしたおすましですが、野菜と鶏肉の旨味がダイレクトに感じられる、やさしい味。野菜がたっぷり摂れるのも嬉しい。
このレシピの生い立ち
わが家で良く作る汁物をレシピにしました。
鶏もも肉と白菜の具だくさん汁
さっぱりとしたおすましですが、野菜と鶏肉の旨味がダイレクトに感じられる、やさしい味。野菜がたっぷり摂れるのも嬉しい。
このレシピの生い立ち
わが家で良く作る汁物をレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れて火にかける。白菜は洗って葉と芯を切り分け葉はザク切り芯は2cm幅の縦切りにする。人参は洗って短冊切りにする
- 2
長ねぎは斜め薄切り、しめじは石づきを切り小房に分ける。鶏もも肉はペーパーで水気を拭き取り、ひとくちサイズに切る。
- 3
鍋に白菜の芯、人参、しめじを入れて火にかけ、沸騰したら鶏もも肉を加えてアクが出たら取り除く。
- 4
アクを取ったら●を加え、蓋をして少しずらし中火で15分煮る。
- 5
15分経ったら白菜の葉、長ねぎを加えて、5分煮たら味をみて足りないようなら塩で味を調える。
- 6
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-
コツ・ポイント
・豆腐をプラスするのもおすすめです。
・できたてよりも、4～5時間置いた方がより美味しくなっています
・野菜を煮る火加減は中火ですが、具材がグラグラと煮たたせない火加減で煮て下さいね（グラグラと煮たたせると雑味が出で味が濁ってしまうため）
つくれぽ
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