「味噌は、お椀の中で❣」❤なす蒸し炒め♪
※フライパン使いまわしで忙しい(;^_^A
※疲れて。。簡単に洗いたい(-_-;)
❤そんな時のレシピです❣❤
追記13
このレシピの生い立ち
※なす味噌➡フライパンで、焼き味噌❣
＝❤絶対美味しいです❤分かってるけど。。
※忙しくて。。疲れてる時。。。
たまには、無理せず、ちょっとだけ楽してもいいんじゃない❓
❤そんな気持ちで、考えたレシピです❣❤
☆元気な時➡美味しい方で♪☆☆
「味噌は、お椀の中で❣」❤なす蒸し炒め♪
※フライパン使いまわしで忙しい(;^_^A
※疲れて。。簡単に洗いたい(-_-;)
❤そんな時のレシピです❣❤
追記13
このレシピの生い立ち
※なす味噌➡フライパンで、焼き味噌❣
＝❤絶対美味しいです❤分かってるけど。。
※忙しくて。。疲れてる時。。。
たまには、無理せず、ちょっとだけ楽してもいいんじゃない❓
❤そんな気持ちで、考えたレシピです❣❤
☆元気な時➡美味しい方で♪☆☆
作り方
- 1
少し大きめのお椀くらいの器に味噌+砂糖（※甘め味噌不要❣）お好みで一味を入れ、スプーンの背などで、軽くかき混ぜておく❣
-
- 2
ガクとり、水洗い❣
縦半分➡全て乱切り❣
＝チャンバラのイメージ❣
※まな板に斜め４５度に立ち、なす動かし裏側から切る❣ -
- 3
フライパン➡なすの切り口が下になるように入れ➡上から油回し入れ➡なすに油をコーティング❣
-
- 4
なす外側に水を回し入れ
➡※必ず蓋をして‼
※火傷防止‼
➡中火
※沸々➡中火弱❣
➡そのまま1分❣（※蒸し焼き） -
- 5
※手や顔がフライパンの上にならないように注意‼（※火傷防止‼）
➡蓋を取り➡お玉やフライ返しなどで返し炒める❣ -
- 6
なすが、ドンドン水分を吸っていきます❣
-
- 7
フライパンに、ほぼ水分が、なくなれば炒め終わり❣(^▽^)/
-
- 8
1の味噌入ってる器になす全部入れ、優しくかき混ぜる(^^♪
-
- 9
なす全体に味噌つけばOK❣
※味見➡お好みの味に微調整を❣☆
ｖ(⌒∇⌒)ｖ -
- 10
「味噌は、お椀の中で❣」❤なす蒸し炒め♪を器に盛りつける❣
※長なす1本で
➡10ｃｍ前後の器にこの位になります♪ -
- 11
なす数切れ➡+お湯少量➡お椀についてる味噌で
➡一口味噌汁♪
※味薄い➡味噌ちょい足し
もうちょっと飲みたい➡両方追加☆ -
- 12
※「コチュジャンなし de 焼肉ビビンバ風♪」
☆印 代用味噌に変更❣
➡挽肉なしでも
❤麻婆茄子❤味に(^^♪ - 13
きらり流れ星さん、初れぽありがとう❣
炒め終わり前➡刻んだしそ加えてもOK❣
私の全レシピ2番目つくれぽ♪感謝してます❤
コツ・ポイント
※必ず、蓋をして下さい‼‼（※火傷防止）
※油跳ねします‼
味付けは、お椀の中で❣
❤調味料節約❣(o^―^o)ﾆｺ
※フライパンでの作り方は、「コレって、フランス式❓」➡❤なす生姜❤と同じ‼➡2つの味を楽しむこともOK❣
ｖ(⌒∇⌒)ｖ
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