材料はコレだけ

ナスの皮はお好みで剥いてください。皮付き、皮なし、半分皮付き何でもOK

切り方も決まりなし！食べやすい大きさにカット。
ただ火の通り時間があるので、大きさは均一が好ましい

少しだけ水につけておきます。ただの水道水です

豚バラを好きな大きさにカット

油はたっぷり！ナスと油の相性抜群

今回急遽ニンニク入れたい！とオカンが言って入れましたが、無でもOK。入れるなら冷たい油から入れて香りを出してね。

ニンニクの香りがしてきたら豚バラを投入。
温かい油にニンニク入れると一瞬で香りが飛んでしまうので、入れる方は要注意

豚バラがだいたい色が変わったら、ナスをザルにあげ、軽く水を切ったらフライパンに投入

ナス全体に油をなじませたら、放置！水分出るので焦げません。その間に○を合わせて味噌ダレを作り、よく混ぜます

まだナスは硬いですが、味噌ダレ投入。この水分とナスの水分、豚の脂を吸ってナスが柔らかくなります。

よーく混ぜて、ほら水分結構出てるでしょ？これをナスが徐々に吸っていき、柔らかくなります

蓋をして約5分程蒸し焼きにします。
たまに、蓋を開けて軽く混ぜてくださいね。

わかりたすか？ナスの色が白から緑？になって、箸で持つと、ふにゃーってなります。これでナスがトロトロになった合図！

完成。