さつまいものベイクドチーズケーキ
焼きたてはジュワーとシロップがしみ出ます。冷やすとしっとり濃厚で、中にはさつまいもがごろごろ！
このレシピの生い立ち
チーズケーキが大好きでさつまいもと合わせるとおいしいだろうなあと思い考えました。煮詰めたハチミツシロップも、もったいないのでケーキに染み込ませてみました。お好みでかける量を調節して下さいね。
さつまいものベイクドチーズケーキ
焼きたてはジュワーとシロップがしみ出ます。冷やすとしっとり濃厚で、中にはさつまいもがごろごろ！
このレシピの生い立ち
チーズケーキが大好きでさつまいもと合わせるとおいしいだろうなあと思い考えました。煮詰めたハチミツシロップも、もったいないのでケーキに染み込ませてみました。お好みでかける量を調節して下さいね。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮付き(飾り用)を少し厚めに５枚スライスします。残りは(つぶす用)皮をむいて少し小さめにカットし、↓
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- 2
しばらく水に浸します。
お皿に並べてラップをし、レンジで柔らかくなるまで2〜3分温めます。 - 3
鍋に水、砂糖、はちみつを入れ火にかけ②の飾り用さつまいもを入れ、少しとろみがつくまで煮詰めます。煮汁も後で使います。
-
- 4
②のつぶし用のさつまいもをボールに入れてつぶし、牛乳を(固さを見て)入れ、さらにブレンダーなどでつぶします。
-
- 5
生地を作ります。柔らかくしたクリームチーズに砂糖、卵、振るった薄力粉、さつまいもを順番に入れます。さつまいもは混ざり↓
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- 6
にくいので生クリームを少しずつ入れながら混ぜ合わせて下さい。15㎝の型にシートを敷いて生地を流し、飾り用のさつまいもを↓
-
- 7
上に並べます。予熱した160度のオーブンで70分位焼きます。焼き時間はオーブンによって変わるので気をつけて下さい。
-
- 8
焼けたら15分位オーブンに入れたままにします。(しぼみ防止)冷めたら(さつまいもを煮た)はちみつシロップを上から回し↓
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- 9
かけて完成です。詳しい作り方は動画でもみられます^o^
https://youtu.be/HX_VvG21ICU -
コツ・ポイント
さつまいもをつぶす時に、少し粒が残るようにすると出来上がりが、さつまいもごろごろになります。飾り用のさつまいもが小さい時は、初めに6枚スライスして下さい。
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