冷凍パイ生地を手に持ち空中で振り風に当てて少し解凍する。うちわで扇いでもいいかも…

生地を、パイ皿の形に添わせる。

プラシートまな板を載せ、
ヒックリ返して、パイ皿からはみ出た分を切り落とし、まとめて、細く切るり、
パイ皿に載せる。

半焼けのパイ生地皿に、パテを詰め、上に細切りの半焼けパイ生地を飾って、さらに２～３分焼けば出来上がり。