卵とバター未使用優しい味の豆乳クッキー
ひよこまめ007 @cook_40349121
重曹の独特な苦味、黄色味はココアにより感じません
重曹を使用するので生地作りの技術のない素人でもふっくら仕上がります
このレシピの生い立ち
素人が卵とバターを使わないクッキーを目指して試行錯誤を繰り返して頑張って考えた食べ物です
卵とバター未使用優しい味の豆乳クッキー
重曹の独特な苦味、黄色味はココアにより感じません
重曹を使用するので生地作りの技術のない素人でもふっくら仕上がります
このレシピの生い立ち
素人が卵とバターを使わないクッキーを目指して試行錯誤を繰り返して頑張って考えた食べ物です
アプリでひらく作り方
- 1
①
重曹 0.4 g
バンホーテンココア5 g
日清フラワー薄力小麦粉 75 g
片栗粉 20 g
を混ぜる -
- 2
②
キビ砂糖 15 g
オリーブオイル 6 g
マルサン特保調整豆乳 50 g
を混ぜる -
- 3
②に①を投入してヘラで混ぜて生地を作る
ふっくら感は重曹で出せるのでとにかく良く混ぜる -
- 4
シルパッドの上で広げる
ヘラで引っ叩いて伸ばす
気持ち厚めにするとふっくらした出来上がりになる -
- 5
フォーク2本使ってピケする
-
- 6
恐竜の型をつける
生地に型を刺した後に少しずらすと、隙間が出来て綺麗に型を外せる -
- 7
恐竜以外の部分と一緒に焼く
250 ℃ 15分
使用設備により異なる使用設備 東芝電子レンジER-C2 2005年製
- 8
完成 表面
-
- 9
完成 裏面
-
- 10
完成
-
コツ・ポイント
豆乳は泡立てると生地がベタベタになって、
型の使用が困難になるので泡立てないようにする
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