大きめの耐熱容器にバターを計量し、(30gカットしようとして大抵32g位になる)

600wで20秒ほどチンして溶かす。

柔らかくなったバターに、甘味料を入れて「スプーン」でよく混ぜる。

※ スプーンの先は小さい方が後で成形しやすいです。

更にバニラエクストラクトとベーキングパウダーを加えて混ぜて、

そこに卵2つを割り入れて、スプーンで白身を切るようにしてよく混ぜる。

※ バターの塊が浮いても気にしない。

最後に米粉を全量150g入れて、スプーンでよく混ぜる。

最初は粉っぽいですが、粉を取り込んで練るようにして混ぜていくうちに落ち着きます。

粉気が無くなって生地がまとまったら、それ以上混ぜると今度はべったりし過ぎてしまうのでそこで混ぜるのをやめる。

フライパンなどに油を3ミリ程の厚みに敷いて油が温まったら、2本のスプーンで成形し入れて揚げ焼きする。(普通に揚げても○)

蓋をしないで片面がキツネ色になったらひっくり返して、反対側も焼けたら、甜菜糖などを広げた上に揚げたてをのせてまぶす。

途中でミロやココアなどをお好みで混ぜてマーブル模様にしても美味しいです。

出来るだけ同じ大きさになるようにスプーン2本を駆使します。

※ マーブル模様は、色が黒っぽいので焦げないように注意です。

甘さ控えめなので、まぶす甘味料が入って丁度良くなります。

ミロやココアを大さじ2位に生クリームを好みで入れて混ぜた「チョコソース」をつけて食べても美味しいです。