ツヤツヤ✨ニラ玉withゴーヤー
HAREL @cook_40054656
ゴーヤーとニラをた〜〜っぷり使った、ニラ玉です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残りで、ニラ玉を作りました。ひき肉も残っていたので使いましたが、豚バラなどを使ってもオッケーです。
ツヤツヤ✨ニラ玉withゴーヤー
ゴーヤーとニラをた〜〜っぷり使った、ニラ玉です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残りで、ニラ玉を作りました。ひき肉も残っていたので使いましたが、豚バラなどを使ってもオッケーです。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜と玉ねぎをカット。
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- 2
鶏がらスープの素、酒、醤油、お酢、砂糖を混ぜておきます。
-
- 3
ゴーヤーを少し厚めにスライス。
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- 4
塩と砂糖で揉みます。
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- 5
ザクザク。モミモミ。
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- 6
ニラも用意。
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- 7
卵も入れておきます。
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- 8
フライパンに油を入れ、ひき肉と玉ねぎを入れて炒めます。ごま油も加えてください。
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- 9
30分くらい置いたゴーヤーを冷水で洗います。
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- 10
ぎゅっと絞って！！
-
- 11
ひき肉に火が通ったら、ゴーヤーを入れます。
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- 12
1分後にニラと塩を入れます。
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- 13
2分後に、卵液をいれます。
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- 14
30秒くらい触らず！卵が少し固まってきたら、一気にかきまぜます。
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- 15
完成！
-
コツ・ポイント
卵液を入れてから、30秒くらいは一切混ぜず、火を入れてください。少し卵が固まってきたら、一気に混ぜて水分を飛ばして完成です！
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