オクラは塩ずりをして、額を取る。

ボウルに☆を入れて混ぜておく。

オクラは、フライパンに油をひかず強火で焼き、焼き色をつける。

オクラに焼き色がついたら、②に入れて １０分以上 漬け込む。

器に盛り付け、お好みで白髪ねぎをトッピングする。