人参とピーマンは線切りにし、耐熱皿にふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで2分30秒加熱する。

加熱が終わればラップを開け、少し混ぜてあら熱を飛ばす。(5分程度)

ピーマンを軽く耐熱皿に押さえつけ水気を切り、★材料を混ぜる。

盛り付けて完成! 小鉢としては3人分、お弁当カップ4個分になります。