サクサクシュークリーム！
サクサクのシュー生地とカスタードクリームの絶妙な味わい。シュークリームを作れたら友達にも自慢できる!?
このレシピの生い立ち
お菓子を作りたくて(*^^*)
調べて少しアレンジしたのがこの料理!です(*´ω｀*)
サクサクシュークリーム！
サクサクのシュー生地とカスタードクリームの絶妙な味わい。シュークリームを作れたら友達にも自慢できる!?
このレシピの生い立ち
お菓子を作りたくて(*^^*)
調べて少しアレンジしたのがこの料理!です(*´ω｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
美味しく作るコツ
シュー生地を作る時は落ち着いて手早く作る。固さは卵の量で調整 - 2
作り方
シュー生地を作る。鍋に水・バターを入れて火にかけ、沸騰したら止め火から離す - 3
３をふるっておいた薄力粉に一度に加えて混ぜて、再び火にかける
- 4
底がザラッとしたら火を止め鍋のまま濡れたふきん・タオルの上に置く
-
- 5
溶いた卵を4~5回に分けて少しずつ加えてよく混ぜる
- 6
６のポイント
最初は多めに入れ冷めないうちに混ぜる
生地につやが出て、ヘラですくってゆっくり落ちるくらいの固さが目安 - 7
天板にクッキングシートをしき、スプーンで６をすくって丸く落とす
-
- 8
霧吹きを使って生地に水をかけ、手で形を整える
※霧吹きがなければ手に水をつけて生地にかけましょう - 9
180度のオーブンで35分焼く
焼き上がったら冷ましておく
※焼き上がった後にオーブンから出さず10分ほど中に入れておく -
- 10
カスタードクリームを作る!
ボウルに溶きほぐした卵黄とさとうを入れて混ぜる
薄力粉を加えて軽く混ぜる - 11
人肌程度に温めた牛乳を少しずつ加えて混ぜる
- 12
11を裏ごしし、鍋に入れて強火にかけ、ふっとうするまで底からよく混ぜる
※サラサラとしてつやが出てくれば完成! -
- 13
12をボウルにうつして氷水にあて、なめらかになるまで冷やす
- 14
冷ましておいたシュー生地を包丁などで横に切り込みを入れる
-
- 15
スプーンでカスタードクリームをすくって切り込みにつめたら出来上がり♡
コツ・ポイント
下準備
・バターは室温に！
・薄力粉はふるっておく！
・オーブンは180度に設定しておく！
・霧吹きを用意！
つくれぽ
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