鶏もも肉200グラムを一口大に切ります。 火の通りを均一にするために、なるべく同じ大きさに切りましょう。

材料のAと鶏肉をボールに入れてよく混ぜたらそのまま30分ほど浸け置きます。

スペイン産オリーブオイルを鍋に入れて、170度に温めます。

油を190度まであげて二度揚げします。こんがりときつね色に、カラッと揚がれば揚げ上がりです。