チキンソテーベリーソースがけ

チキンソテーベリーソースがけ-レシピのメイン写真

チキンソテーベリーソースがけ

ベーグルクッキング @cook_40367545

シンプルな皮はカリッ、肉はふっくらなチキンソテーに甘酸っぱいベリーソースを合わせてみました！白ワインにも赤ワインにも◎。
このレシピの生い立ち
簡単でシンプルな「チキン部門」チキンソテーをとクリスマス用に作ってみました！特別な材料ではなくてもさっと作れて、白ワイン、赤ワインにもクラフトビールにも合う万能ソテーをと思い作ってみました！

シンプルな皮はカリッ、肉はふっくらなチキンソテーに甘酸っぱいベリーソースを合わせてみました！白ワインにも赤ワインにも◎。
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シンプルな皮はカリッ、肉はふっくらなチキンソテーに甘酸っぱいベリーソースを合わせてみました！白ワインにも赤ワインにも◎。
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材料

２人分

鶏もも肉 2枚
塩こしょう少々
オイル大さじ1
酒 30g
☆冷凍苺 100g
☆お好みのいちごジャム 50g
☆醤油大さじ1
☆白ワイン(酒可能) 大さじ1

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作り方

1

もも肉は少し熱目のお湯につけて
灰汁をとり
キッチンペーパーで水気をしっかりと取ります。
2

もも肉の筋切りし皮面にザクザクと
フォークでさします。
こうすることでお肉が縮まるのを防ぎます。
3

フライパンにオイルをいれ
両面に塩コショウをして
皮面から強中火で3分、ひっくり返して酒を入れ蓋をしこんがりと焼きます。
4

ベリーソースを作ります。
☆を火にかけ
とろみがつくまで
苺を潰しながら煮詰めます。
5

③をカットしお皿に盛り
④をかけたら出来上がりです。

コツ・ポイント

少し熱いお湯につけることで鶏臭さがなくなり
美味しく仕上がります。
筋きりをしっかりすると焼き縮みを防げますよ！

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ベーグルクッキング @cook_40367545

2022/12/08 22:06に公開

ワーキングママ調理師です(о´∀`о)☆フルタイム勤務ですが、家族のために簡単に、時短でと創作料理を作るのが大好きです！特にパンやスイーツ、マイペース投稿ですがどうぞよろしくお願いいたします(^.^)(-.-)(__)

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このレシピのキーワード

チキンステーキイチゴジャム鶏もも肉酒

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