キャベツを太めに千切りする。

鍋でお湯を沸かし、キャベツを入れてゆがく。好みの柔らかさになったらざるにあけ冷ます。冷めたら絞って、しっかり水気を切る。

ベーコンは食べやすい大きさに切る。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンをカリッとするまで炒める。

卵を耐熱皿に入れ、ときほぐす。ふんわりとラップをし、レンジで2分加熱する。

火が通ったら、泡立て器を使って卵をほぐしていく。

卵、ベーコンの順に入れて混ぜる。

最後にキャベツを入れてよく混ぜたら完成。