豚肉にAをすり込み、室温に1時間置く（または冷蔵庫で一晩）。

ドライフィグは半分に、玉ねぎとマッシュルームは5mm幅にそれぞれ切る。

フライパンを熱してオリーブオイルを入れる。豚肉を入れて中火で全体に焼き色が付くまで焼く。

玉ねぎを加えて炒め、★の材料を加えて煮る。煮立ったら蓋をして弱火で30分煮る。（途中肉を返す）

消火して10分置いてから肉をカットし、玉ねぎ、ドライフィグと共に皿に盛る。