小麦粉大さじ1とさとう大さじ3を耐熱ボウル、耐熱タッパー（深め）など電子レンジOKの器に入れ、泡立て器でよく混ぜる。

1のボウルに卵黄1個、牛乳少量ずつ加え、よく混ぜクリーム状に。残りの牛乳を少しずつ（1/4くらいずつ）入れよく混ぜる。

電子レンジ600wか500wで、1分（冬場は2分）加熱したら、泡立て器でよく混ぜる。さらに1分加熱、よく混ぜる。

3回目の1分加熱後よく混ぜ、クリームの固さが足りないようであればもう1分加熱し混ぜる。お好みでバニラエッセンスを入れる。

固さの調節は、牛乳を50ccほど減らしてもよいですし、小麦粉を大さじで大盛り1にしても。