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芋がらの煮付け
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芋がらの煮付け-レシピのメイン写真

芋がらの煮付け

ことむん
ことむん @cook_40240200

里芋の茎って食べられるのー?!って感じでしたが、一度食べたら病みつきに!あの食感と、じゅわっと味が滲み出る感覚が大好き!
このレシピの生い立ち
母が直売所などで見つけると作ってくれました。私も大好きだったので、作り方を教えてもらいました。
作り方はめちゃくちゃ簡単、芋がらを入手する方が難しいかも?!

里芋の茎って食べられるのー?!って感じでしたが、一度食べたら病みつきに!あの食感と、じゅわっと味が滲み出る感覚が大好き!
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作り方はめちゃくちゃ簡単、芋がらを入手する方が難しいかも?!

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芋がらの煮付け

ことむん
ことむん @cook_40240200

里芋の茎って食べられるのー?!って感じでしたが、一度食べたら病みつきに!あの食感と、じゅわっと味が滲み出る感覚が大好き!
このレシピの生い立ち
母が直売所などで見つけると作ってくれました。私も大好きだったので、作り方を教えてもらいました。
作り方はめちゃくちゃ簡単、芋がらを入手する方が難しいかも?!

里芋の茎って食べられるのー?!って感じでしたが、一度食べたら病みつきに!あの食感と、じゅわっと味が滲み出る感覚が大好き!
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母が直売所などで見つけると作ってくれました。私も大好きだったので、作り方を教えてもらいました。
作り方はめちゃくちゃ簡単、芋がらを入手する方が難しいかも?!

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材料

3〜4人分
  • 芋がら(乾燥) 適量
  • 油 大さじ1弱
  • 豚肉 小間切れ 60g〜
  • 水 ひたひた
  • 砂糖 大さじ1
  • 油揚げ 2枚
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作り方

  1. 1

    芋がらは水に浸し戻す。ある程度ふんわりしたら、水気をしぼる。

  2. 2

    鍋を温め油を入れ、豚肉を炒め、しぼった芋がらを加え更に軽く炒める。

  3. 3

    油が回ったらひたひたの水を加え、砂糖、麺つゆを入れ、煮る。

  4. 4

    芋がらに味が少し染みたら、切っておいた油揚げを加え、また少し煮る。
    終わり!

コツ・ポイント

芋がらを戻す時、触ってみて芯?がない程度でやめます。火を止めたあと、味が染みます!
味はみながら調整してください。美味しいので直売所などで見かけたらぜひ買ってみてください。

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ことむん
ことむん @cook_40240200
2022/12/04 08:47に公開

このレシピのキーワード

煮付け 豚肉 油揚げ こま切れ

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