かんたん！美味しい！時短♪牛バラ大根

かんたん！美味しい！時短♪牛バラ大根-レシピのメイン写真

かんたん！美味しい！時短♪牛バラ大根

二階堂まなみ @manna0131

千葉県八千代市

おかわりコールが止まりません♪旬の大根がしっかり肉汁を吸って、ごはんがすすむ一品です。つくりおきにも、お弁当にも！
このレシピの生い立ち
定番の豚バラ大根を牛肉にしたらとてもおいしかったので(^^)/

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かんたん！美味しい！時短♪牛バラ大根

二階堂まなみ @manna0131

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おかわりコールが止まりません♪旬の大根がしっかり肉汁を吸って、ごはんがすすむ一品です。つくりおきにも、お弁当にも！
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定番の豚バラ大根を牛肉にしたらとてもおいしかったので(^^)/

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材料

2～3人分

牛バラ薄切り肉 200ｇ
大根 300ｇ
A しょうゆ大さじ１と1/2
A みりん大さじ１と1/2
A酒大さじ１と1/2
A砂糖小さじ1
A出汁 1カップ
ごま油小さじ2
生姜 1片

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作り方

1
大根は皮をむき、5㎜の厚さのいちょう切りにする。
生姜は薄切りにする。
牛肉は5cm幅に切る。
2
強めの中火で熱したフライパンにごま油を入れ大根を炒める。
焼き色がついたら牛肉を加え、さらに炒める。
3
肉の色が変わったらA を加えアクが出れば取る。
生姜を加え落し蓋をして煮る。
4
水分が無くなって、お好みの濃さになったら火を止める。

コツ・ポイント

〜大根を炒める事で〜
火が通りやすくなり、下処理なしでも特有のにおいも気にならなくなります。
先に炒める事で次に加熱する肉が固くなりにくいです。

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二階堂まなみ @manna0131

2022/12/04 09:24に公開

千葉県八千代市

電子書籍「どんぶり」「東京下町　居酒屋めし」レシピラボより出版「どんぶり」は英語版が全米で発売されました。千葉八千代市で料理教室を主宰　　　　調理師　ロジカル調理協会認定講師　野菜ソムリエ　柳原料理教室師範科　元大手料理教室講師　飲食店20年経営。企業レシピ開発、スタイリング、お仕事のご依頼ご相談ください(^^)　　　　　　instagram　＠manna0131

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このレシピのキーワード

大根牛バラ薄切り肉酒しょうが

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