鶏もも肉をから揚げ大にカットし、①の調味料を揉みこむ。（料理用はさみでカットすると楽に切れます）

片栗粉をまぶし付け、小さめのフライパンで揚げ焼きにする。油の量は鶏肉が半分隠れる程度。②の調味料を混ぜ合わせておく。

フライパンの油をふき取って鶏肉を戻し入れる。②の調味料を回し入れてから火を点け水分を飛ばすように絡める。（焦げ付き注意）

お皿に盛りつけ、③の調味料を振りかけて完成。