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お年寄り絶賛シリーズ☆熱々、とん汁☆☆
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お年寄り絶賛シリーズ☆熱々、とん汁☆☆-レシピのメイン写真

お年寄り絶賛シリーズ☆熱々、とん汁☆☆

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

豚バラ肉を味噌麹に漬け込み、野菜たくさんの、とん汁を作りました♪
このレシピの生い立ち
とん汁、食べたいね?
の一言で、作りました♪
材料も何とか、有る!

利用者さんは、熱々でも、あっさり完食です!
私達は、適温にして頂きました♪

豚バラ肉を味噌麹に漬け込み、野菜たくさんの、とん汁を作りました♪
このレシピの生い立ち
とん汁、食べたいね?
の一言で、作りました♪
材料も何とか、有る!

利用者さんは、熱々でも、あっさり完食です!
私達は、適温にして頂きました♪

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お年寄り絶賛シリーズ☆熱々、とん汁☆☆

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

豚バラ肉を味噌麹に漬け込み、野菜たくさんの、とん汁を作りました♪
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とん汁、食べたいね?
の一言で、作りました♪
材料も何とか、有る!

利用者さんは、熱々でも、あっさり完食です!
私達は、適温にして頂きました♪

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とん汁、食べたいね?
の一言で、作りました♪
材料も何とか、有る!

利用者さんは、熱々でも、あっさり完食です!
私達は、適温にして頂きました♪

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材料

デイサービス使用、職員
  • 豚バラ肉 1kg
  • ごほう、 4本
  • 椎茸 20個
  • エリンギ 8本
  • 人参 3本
  • 豆腐 4丁
  • 味噌 作る量に依る。
  • 小松菜 2束
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作り方

  1. 1

    野菜を切り分け、ごほうは水に晒します。バラ肉、人参、小松菜、エリンギ、椎茸を煮立てます!

    • お年寄り絶賛シリーズ☆熱々、とん汁☆☆作り方1写真
  2. 2

    あく抜きをします!
    バラ肉、野菜から灰汁が出ますので、小まめに取り除きます!

    • お年寄り絶賛シリーズ☆熱々、とん汁☆☆作り方2写真
  3. 3

    沸騰して、ごほうが柔らかく成って来たら、粉末出汁を加えます!

    • お年寄り絶賛シリーズ☆熱々、とん汁☆☆作り方3写真
  4. 4

    野菜が柔らかく成ったので水を足しました。

    • お年寄り絶賛シリーズ☆熱々、とん汁☆☆作り方4写真
  5. 5

    沸騰したら、味噌を加えます!
    味見をして、出来上がりです!

    • お年寄り絶賛シリーズ☆熱々、とん汁☆☆作り方5写真
  6. 6

    お椀に盛り付け、ネギを添えました♪

    • お年寄り絶賛シリーズ☆熱々、とん汁☆☆作り方6写真

コツ・ポイント

味噌汁を作る感じです!

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おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152
2020/09/11 07:37に公開
通所介護施設ディ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では6ヶ月の赤ちゃん~3歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗
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このレシピのキーワード

豚汁 小松菜 しいたけ にんじん エリンギ 豚バラ肉 味噌 豆腐

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