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豚しそ巻き
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豚しそ巻き-レシピのメイン写真

豚しそ巻き

フレデリックヒロユキ
フレデリックヒロユキ @cook_40378142

甘辛く炊いた豚肉に、しその風味がいいアクセントになった一品。#prfmPOPFesRecipe
このレシピの生い立ち
幼稚園の頃からよく食べたことのある、懐かしの母の味レシピで、しその香りがホッとする美味しさを醸し出してくれます。

甘辛く炊いた豚肉に、しその風味がいいアクセントになった一品。#prfmPOPFesRecipe
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フレデリックヒロユキ
フレデリックヒロユキ @cook_40378142

甘辛く炊いた豚肉に、しその風味がいいアクセントになった一品。#prfmPOPFesRecipe
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甘辛く炊いた豚肉に、しその風味がいいアクセントになった一品。#prfmPOPFesRecipe
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材料

3人分
  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 500 g
  • 大葉 30 枚
  • 炊く際の調味料
  • 水 1カップ
  • しょうゆ 大さじ 5
  • 酒 大さじ 3
  • 砂糖(三温糖) 大さじ 3
  • 昆布だし 大さじ 1
  • 八方だし 大さじ 1
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作り方

  1. 1

    大葉を縦に折ってから、軸がコンパクトになるように左右に折り返し、軸が中心になるようにクルクル巻く。

  2. 2

    折り畳んだ大葉を豚肉で巻いて、フライパンに並べる。

    • 豚しそ巻き作り方2写真
  3. 3

    炊く際の調味料を加えて、落としぶたをして中火で炊く。

    • 豚しそ巻き作り方3写真
  4. 4

    全体に火を通せば出来上がり。

    • 豚しそ巻き作り方4写真

コツ・ポイント

大葉の軸をコンパクトに折り畳んで、葉の部分でクルクル丸め込めば、豚肉で巻きやすいですし、豚肉で巻いた後、巻き終わりの部分を下にして置けば外れる心配はありません。

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フレデリックヒロユキ
フレデリックヒロユキ @cook_40378142
2020/09/13 16:40に公開

このレシピのキーワード

大葉 豚肉 酒

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