しょうがをスライサーで薄くスライスします。

ざるとボウルで2,3回水を入れ替えて洗います。

瓶にしょうがを入るだけ入れて、塩こさじ1、酢をヒタヒタになるまで入れる。

冷蔵庫で保管する。