ゴーヤは縦半分に切って、ワタと種を除いて薄切りに。

ベーコンは細切りにする。

オリーブオイルでゴーヤとベーコンを炒め、そこに冷凍してあったトマトをくわえる。凍ったままで大丈夫です。

トマトが溶けたら、茹でておいたパスタを加えて、塩こしょうで味を整えて出来上がり。

トマトは完熟トマトを、ファスナー袋に入れて大まかに潰し冷凍してあります。