揚げ焼きカリカリ！卵不要、塩唐揚げ
お肉ファミリーパック @cook_40308632
ビールに合う味しっかりめ塩唐揚げ。
揚げ焼きなので、あんまり油も跳ねない！
コツ参照してください(*'▽')
このレシピの生い立ち
とりもも買ったら唐揚げが食べたくなったので。
★油残ったら、コーヒーフィルターで油を漉すと、キレイな油がまた使用できます。瓶などでの保管がおすすめ。
揚げ焼きカリカリ！卵不要、塩唐揚げ
ビールに合う味しっかりめ塩唐揚げ。
揚げ焼きなので、あんまり油も跳ねない！
コツ参照してください(*'▽')
このレシピの生い立ち
とりもも買ったら唐揚げが食べたくなったので。
★油残ったら、コーヒーフィルターで油を漉すと、キレイな油がまた使用できます。瓶などでの保管がおすすめ。
作り方
- 1
とりもも1枚を６−７個に切る（皮付きでOK）。
小さく切ると、しょっぱいです。（コツ参照：①） - 2
★＋とりももを揉みこむ（ボールか袋で）。
15分くらい置けばＯＫ。（コツ参照：②） - 3
片栗粉をまぶす。
片栗粉は、ちょいちょい白い感じが残る位にしてください。 - 4
片栗粉をまぶしたとりももを1-2分くらい置く。←重要です。カリカリにするポイント。
- 5
揚げ焼き用油をフライパンに3-5mmしき、とりもも投入。
★皮の面を下にしてください。 - 6
中火でいい色が付くまで焼く。
ひっくり返して片面も焼く。 - 7
冷めちゃったらオーブントースターで3分程温めると、カリカリ戻ります！
コツ・ポイント
①とりももは小さく切り過ぎない！しょっぱくなります。
②私は15-30分しか置いたこと無いですが、それで十分味付きます（つまみに最適な位。笑）。長時間置きたい方は、塩少な目がいいと思います。
③ニンニク好きな人は、多めでも！
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