とりもも1枚を６−７個に切る（皮付きでOK）。
小さく切ると、しょっぱいです。（コツ参照：①）

★＋とりももを揉みこむ（ボールか袋で）。
15分くらい置けばＯＫ。（コツ参照：②）

片栗粉をまぶす。
片栗粉は、ちょいちょい白い感じが残る位にしてください。

片栗粉をまぶしたとりももを1-2分くらい置く。←重要です。カリカリにするポイント。

揚げ焼き用油をフライパンに3-5mmしき、とりもも投入。
★皮の面を下にしてください。

中火でいい色が付くまで焼く。
ひっくり返して片面も焼く。

冷めちゃったらオーブントースターで3分程温めると、カリカリ戻ります！