牛乳活用!我が家のホワイトソース

teateatea @cook_40379881
「レシピ投稿祭」に投稿!我が家のホワイトソース。たっぷり牛乳活用して作っています。自分で作ると簡単で美味しい!
このレシピの生い立ち
昔から作っているホワイトソース。
これを応用してシチューや白菜のクリーム煮が作れちゃいます。
牛乳の替わりに豆乳も美味!
牛乳活用!我が家のホワイトソース
「レシピ投稿祭」に投稿!我が家のホワイトソース。たっぷり牛乳活用して作っています。自分で作ると簡単で美味しい!
このレシピの生い立ち
昔から作っているホワイトソース。
これを応用してシチューや白菜のクリーム煮が作れちゃいます。
牛乳の替わりに豆乳も美味!
作り方
- 1
フライパンにバターを溶かしくし切りにした玉ねぎを弱火でじっくりと炒める。
- 2
玉ねぎが飴色になったら火を止め、小麦粉を振りかける。
- 3
火を止めたまま玉ねぎに小麦粉を絡めるように粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 4
牛乳100mlを回し入れ、火を付け、弱火でゆっくり炒める。段々と牛乳が固まってくる。
- 5
もっちりと重たい形になったら再び火を止め、4⃣の要領で牛乳100mlを回し入れ炒める。
- 6
塩コショウ、コンソメであじを調えて完成!
- 7
アレンジとして
レシピID21165609「牛乳活用!色々きのこのホワイトソース」も是非!!
コツ・ポイント
玉ねぎをじっくりと弱火で炒めて甘味をだすこと、少しずつ牛乳を回し入れて馴染ませること。そうすることによりダマになりません。
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