牛乳活用！いろいろキノコのホワイトソース
teateatea @cook_40379881
牛乳活用！我が家のホワイトソース(レシピID21132672)のアレンジ。具材を入れると食べ応えがあります。
このレシピの生い立ち
パサつきがちな鶏胸肉のソテーをしっとり柔らかに食べたい。ホワイトソースをかけたらどうかな？と思い考えました！
今回は、ホワイトマッシュルーム、ブラウンマッシュルーム、舞茸、椎茸、しめじを使用。勿論、冷蔵庫にあるものでOK！クリスマスにも。
牛乳活用！いろいろキノコのホワイトソース
牛乳活用！我が家のホワイトソース(レシピID21132672)のアレンジ。具材を入れると食べ応えがあります。
このレシピの生い立ち
パサつきがちな鶏胸肉のソテーをしっとり柔らかに食べたい。ホワイトソースをかけたらどうかな？と思い考えました！
今回は、ホワイトマッシュルーム、ブラウンマッシュルーム、舞茸、椎茸、しめじを使用。勿論、冷蔵庫にあるものでOK！クリスマスにも。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにバターを溶かし、薄切りにした玉ねぎを飴色になるまで炒める。
- 2
火を止め1⃣に薄力粉をまぶして炒める。玉ねぎに薄力粉がつき、粉っぽさがなくなったら牛乳を半量入れ火を付けゆっくり炒める。
- 3
牛乳がゆっくりと固まってきたら再び火を止め、残りの牛乳を入れ再び火を付けゆっくり炒める。
- 4
薄切りにしたきのこやざっくり切ったほうれん草も加え、ゆっくり加熱する。
- 5
少量のお湯で溶かしたコンソメとブイヨンを4⃣に入れゆっくり混ぜ合わせる。
- 6
塩コショウで味をととのえて出来上がり！
-
- 7
アレンジ
そぎ切りで砂糖と塩、コショウを揉み込んで小麦粉をまぶして焼いた鶏胸肉のソテーにかけてみました。 -
コツ・ポイント
玉ねぎに薄力粉をまぶしてから牛乳を入れることによってダマになりません。ゆっくり弱火で作ります。
つくれぽ
パン作り・お菓子作り大好き。野菜が大好き。作るために材料を揃えるのではなく、その時その時冷蔵庫に「あるもので」作ることが多いです。買い出しは主人と子供が担当！何が購入されるかはその時のお楽しみ（笑）毎年冬に柚子を沢山頂くので、柚子の楽しみ方をを色々考えています。麹づくりを楽しんでいて、麹を使った優しい味わいのメニューを考えています。家族に美味しく楽しく食事をしてもらいたい、食から家族を支えたい、そんな想いでいつも作っています。苦手なものも切り方や調理方法を変えると食べられることも✬お陰さまで我が家の子供たちは好き嫌いなく、なんでも食べられます♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21165609
