肉を細く切って、酒と醤油と片栗粉をまぶす。（各大さじ1）
ピーマンも縦に細く切る。たけのこの水を切る。

フライパンに油を引いて肉を炒める。肉に火が通ったら、タケノコとピーマンを加える。

ある程度火が通ったら、オイスターソース大さじ2を加えて味が行き渡るように少し炒めたら完成！