大根の皮をむく

２－３ｍｍの厚さにイチョウ切り

大根に〇の塩と砂糖をまぶし２０分置く。
２０分経ったら出た水分を切り、蓋つきの容器に入れる。

残りの調味料とニンニクスライスをいれ冷蔵庫に。

１日ほどでつかります。途中２－３回全体に調味液が渡るように上下を変えてください。