【クミンポークソテー（赤ワインソース）】
mieuxkanon @mieuxkanon
豚肉にクミン＆ガーリックの風味を纏わせてこんがりと焼き、赤ワインソースを回し掛けました。風味が良くて美味しいんです。
このレシピの生い立ち
ソテー肉に赤ワインソースを合わせるのが好きなので。
今回は、更にクミン・ガーリックで豚肉自体に風味をプラスして作りました。
拍子木切りにしてからスパイス・粉を塗して焼いているので、風味が良くて、表面が香ばしくてとても美味しいです。
【クミンポークソテー（赤ワインソース）】
豚肉にクミン＆ガーリックの風味を纏わせてこんがりと焼き、赤ワインソースを回し掛けました。風味が良くて美味しいんです。
このレシピの生い立ち
ソテー肉に赤ワインソースを合わせるのが好きなので。
今回は、更にクミン・ガーリックで豚肉自体に風味をプラスして作りました。
拍子木切りにしてからスパイス・粉を塗して焼いているので、風味が良くて、表面が香ばしくてとても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに◯を合わせておく。
- 2
豚肉は食べやすい大きさの拍子木切りにしてポリ袋に加え、●を加えて全体に馴染ませる。薄力粉も加えて全体に振る。
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- 3
。
-
- 4
フライパンを強めの中火で熱してオイルを敷く。豚肉を加えて重ならない様に広げ、全体を色良く焼く。
-
- 5
火が通ったら器に取り出す。
-
- 6
そのままのフライパンに◯を加えて、軽くとろみが出るまで煮詰める。火を止めてバターを加える。
-
- 7
。
-
- 8
豚肉に回し掛け、パプリカを添える。
-
- 9
※ 今回使用している【パプリカのバターソテー（ID 21469766）】です。
-
コツ・ポイント
焼き過ぎるとお肉が硬くなってしまうので、火が通ったら直ぐに器に取り出してください。
パプリカのバターソテーが、風味の良い豚肉と良く合います。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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