本つゆ、水に胡麻油、豆板醤を加えて土鍋に入れる。

ソフト木綿豆腐、水菜、豚肉を加える。

蓋をして煮立てる。

火を止める寸前ににら、もやし、おろし生姜を加える。土鍋なので余熱でもしばらくぐつぐつ煮える。

身体がぽかぽかする麻婆鍋のできあがり。