粗切りしたバター、割ったチョコ、上白糖を耐熱ボウルに入れ、レンジ600Wで50秒加熱する。

泡立て器で艶が出るまでよく混ぜる。

溶き卵を3回に分けて加えながら、泡立て器で混ぜる。最初分離するが、全体が混ざり合い艶が出てくるまで混ぜ続ける。

薄力粉をふるいでふるいいれる。

泡立て器で中央から外側に向けてよく混ぜる。ダマがないようにしっかり混ぜる。

ゴムベラに持ちかえ、混ぜ残りがないか確認しながらしっかり混ぜる。

型にオーブンシートを敷く。オーブンを190度に予熱する。

生地を型に流す。トンっと3回落とし空気を抜く。

クルミとピーカンナッツを手で割りながらのせる。ナッツが大きいと切る際に崩れるのである程度割っておく。ナッツは何でもOK。

180度に下げて45分〜50分焼く。

オーブンから出し1時間程粗熱をとったら、型から出しラップでしっかり包む。冷蔵庫で一晩寝かせる。

ラップを外し、包丁で好みの大きさに切る。はじめは前後にギコギコ包丁を入れ、その後は上から押すとスッと切れると。

包丁は温めなくても、ちゃんと綺麗に切れます。

お皿に盛り付けていただきます。

ミニパウンドケーキカップに入れてラッピングすると、崩れにくいのでおすすめ。

クリスマスなので、サンタさんステッカーでラッピングしました。