青じそオイル★ 万能和風ハーブオイル★
ほしママ_womo @cook_40306536
レシピ投稿祭。ポン酢と合わせて青じそドレッシング。鶏や豚、パスタやごはんを炒めても。ヘルシーな和風ハーブオイルです
このレシピの生い立ち
青じそが好きで、いつでも好きな時に食べられるようにとオイル漬けに。以来、20な年以上、おかずにもお弁当づくりにも役立っています。
青じそオイル★ 万能和風ハーブオイル★
レシピ投稿祭。ポン酢と合わせて青じそドレッシング。鶏や豚、パスタやごはんを炒めても。ヘルシーな和風ハーブオイルです
このレシピの生い立ち
青じそが好きで、いつでも好きな時に食べられるようにとオイル漬けに。以来、20な年以上、おかずにもお弁当づくりにも役立っています。
アプリでひらく作り方
- 1
青じそは洗って水気を拭き取り、
重ねて千切りにする（茎の方向に対して垂直に）。
※みじん切りでもOK - 2
殺菌消毒した密閉容器に入れて、全体にかかるようにオリーブオイルを注げばできあがり。
- 3
青じそ入りオイルとしても、
青じそだけ、またはオイルだけと別々に使ってもOKの万能オイル♪の完成です♪ - 4
★刻むので香り高い反面、葉を丸ごとつけるより日持ちしません。冷蔵庫の野菜室保存で、1週間ほどを目安に使い切ってください。
- 5
=アレンジメニュー=
★こじゃれた冷奴／豆腐に青じそをのせ（またはオイルのみをかけて）岩塩を振る。ポン酢でも美味。 - 6
★ 青じそパスタ／青じそオイルでパスタを炒め塩胡椒を振る
- 7
★ささみソテー／そぎ切りのささみを青じそオイルで炒め塩胡椒する。
豚肉でもいけます
コツ・ポイント
オリーブオイルは、冷蔵庫の冷蔵室で保存するとかたまってしまうため、我が家では野菜室保存にしています。もし、冷蔵庫保存して固まってしまっても、常温においておけば溶けますが、「固まって溶かす」を繰り返すと劣化しやすくなるのでおすすめしません。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21985791
