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【病院】ちりめんときゃべつ炒め【朝食】
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【病院】ちりめんときゃべつ炒め【朝食】-レシピのメイン写真

【病院】ちりめんときゃべつ炒め【朝食】

井上病院栄養科
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

(1人分)エネルギー 105kcal
たんぱく質 3.9g
脂質 7.6g
糖質 4.5g
食塩相当量 0.5g
このレシピの生い立ち
当院は日曜のみ洋食、平日・土曜日は和食になります。簡単に調理することができ、消化がよく温かいメニューを基本としています。

※当院院長イチオシのおかずです!

(1人分)エネルギー 105kcal
たんぱく質 3.9g
脂質 7.6g
糖質 4.5g
食塩相当量 0.5g
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当院は日曜のみ洋食、平日・土曜日は和食になります。簡単に調理することができ、消化がよく温かいメニューを基本としています。

※当院院長イチオシのおかずです!

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【病院】ちりめんときゃべつ炒め【朝食】

井上病院栄養科
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

(1人分)エネルギー 105kcal
たんぱく質 3.9g
脂質 7.6g
糖質 4.5g
食塩相当量 0.5g
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当院は日曜のみ洋食、平日・土曜日は和食になります。簡単に調理することができ、消化がよく温かいメニューを基本としています。

※当院院長イチオシのおかずです!

(1人分)エネルギー 105kcal
たんぱく質 3.9g
脂質 7.6g
糖質 4.5g
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材料

5人分
  • 錦糸卵(既製品) 50g
  • しらすぼし 50g
  • きゃべつ 1/6個
  • たまねぎ 1/4個
  • ごま油 大さじ3
  • 和風だし顆粒 小さじ1
  • 料理酒 大さじ1.5
  • こしょう ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    (下ごしらえ)
    しらすぼし:湯通し
    きゃべつ:千切
    たまねぎ:千切

  2. 2

    (炒める)
    鍋にごま油を入れ、きゃべつ、たまねぎを入れて炒める

  3. 3

    (味付)
    錦糸卵、しらすぼしを入れ、調味料を入れて炒め合わせる

    • 【病院】ちりめんときゃべつ炒め【朝食】作り方3写真
  4. 4

    ●全体像●
    ごはん
    ちりめんときゃべつ炒め
    ちんげんさいとあおさの赤だし
    うめびしお
    アシドミルク

    • 【病院】ちりめんときゃべつ炒め【朝食】作り方4写真
  5. 5

    ●全体像●
    ごはん
    ちりめんときゃべつ炒め
    なのはなとねぎの白みそ汁
    のり佃煮
    ヤクルト

    • 【病院】ちりめんときゃべつ炒め【朝食】作り方5写真
  6. 6

    ●全体像●
    ごはん
    ちりめんときゃべつ炒め
    なのはなとあおさの合わせみそ汁
    のり佃煮
    ヤクルト

    • 【病院】ちりめんときゃべつ炒め【朝食】作り方6写真
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井上病院栄養科
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
2021/02/11 23:49に公開
※ 2021年2月朝日新聞にレシピ掲載されました※ 2023年11月より更新停止しています(でもこっそり不定期更新しています)愛知県瀬戸市にある井上病院の管理栄養士が、実際に提供している病院給食レシピを紹介しています。井上病院 http://inoue-hp.com※ レシピ表記「少々」親指と人差し指でつまんだ量=0.5g「ひとつまみ」は親指、人差し指、中指の指三本でつまんだ量=1.0g
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このレシピのキーワード

炒めもの しらす キャベツ 卵 酒 玉ねぎ

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