人参を2ミリ幅のイチョウ切り、玉ねぎを1〜2㎝の長さの薄切り、マッシュルームをみじん切りにする。

鍋にバターを入れ、弱中火で牛挽肉を炒める。

挽肉の色が変わったら人参、玉ねぎ、マッシュルームを加えて更に炒める。

玉ねぎが透明になってきたら、小麦粉を加えてよく混ぜる。

よく混ぜながら牛乳を少しずつ加える。

牛乳を加え終えたら、水、味噌、ヨーグルトを加えてトロミがつくまで煮込む。

トロミがつき、野菜が柔らかくなったら完成。