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枝豆とアンチョビの味噌チーズパスタ
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枝豆とアンチョビの味噌チーズパスタ-レシピのメイン写真

枝豆とアンチョビの味噌チーズパスタ

bsbseuro
bsbseuro @cook_40376426

味噌とアンチョビ、チーズの風味が良いパスタです。牛乳が少量しかなかったので水でソース伸ばしました。全量牛乳でも良いかも
このレシピの生い立ち
お昼一人の時に包丁まな板使わず、残った少しの牛乳使いきるレシピ考えました。

味噌とアンチョビ、チーズの風味が良いパスタです。牛乳が少量しかなかったので水でソース伸ばしました。全量牛乳でも良いかも
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お昼一人の時に包丁まな板使わず、残った少しの牛乳使いきるレシピ考えました。

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枝豆とアンチョビの味噌チーズパスタ

bsbseuro
bsbseuro @cook_40376426

味噌とアンチョビ、チーズの風味が良いパスタです。牛乳が少量しかなかったので水でソース伸ばしました。全量牛乳でも良いかも
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味噌とアンチョビ、チーズの風味が良いパスタです。牛乳が少量しかなかったので水でソース伸ばしました。全量牛乳でも良いかも
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材料

1人分
  1. パスタ 100g
  2. バター 10g
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. 小麦粉 小さじ1
  5. 牛乳 大さじ4
  6. 水 大さじ4
  7. アンチョビ 1切れ
  8. 枝豆 適量
  9. 味噌 小さじ1/2
  10. モッツァレラチーズ 30g
  11. お湯(パスタ湯) 1000cc
  12. 塩(パスタ湯) 10g
  13. オリーブオイル(仕上げ用) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    パスタを茹でる

  2. 2

    バターとオリーブオイルと小麦粉をフライパンに入れ弱火で加熱

    • 枝豆とアンチョビの味噌チーズパスタ作り方2写真
  3. 3

    バターが溶けたら牛乳を2回に分けて入れて滑らかなソースにする

    • 枝豆とアンチョビの味噌チーズパスタ作り方3写真
  4. 4

    ソースができたらアンチョビを入れて溶かす

    • 枝豆とアンチョビの味噌チーズパスタ作り方4写真
  5. 5

    枝豆と味噌を入れる

    • 枝豆とアンチョビの味噌チーズパスタ作り方5写真
  6. 6

    味噌が溶けたらお湯を入れてソースを伸ばす。

  7. 7

    パスタが茹で上がったらソースと和える。チーズも入れる

    • 枝豆とアンチョビの味噌チーズパスタ作り方7写真
  8. 8

    中火にしてチーズを溶かして、オリーブオイルを入れて混ざり合ったら完成

    • 枝豆とアンチョビの味噌チーズパスタ作り方8写真
  9. 9

    お好みでブラックペッパーをかける

コツ・ポイント

味噌、アンチョビ、チーズに塩味があるので水で伸ばしました。塩味薄ければパスタ湯を加えながら調節します。

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bsbseuro
bsbseuro @cook_40376426
2020/09/19 02:46に公開

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