【保育園給食】二色おはぎ

Name: 【保育園給食】二色おはぎ
Yield: 小さめ12個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 餅米（2カップ） 300g; きな粉 20g; 砂糖 30g; 塩 少々; 黒すりごま 15g; 砂糖 25g; 塩 少々; 水 360cc程度

長野県おたり村 @cook_40262049

お彼岸が近かったこともあり、ごまときな粉の二色のおはぎにしました。
このレシピの生い立ち
以前おやつとして提供したことはありましたが、主食としては初めてだったので食べてくれるか心配でしたが、とても好評でした。
園児達には、お彼岸とおはぎの言われについて、話をしました。

【保育園給食】二色おはぎ

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

小さめ12個分

餅米（2カップ） 300g
きな粉 20g
砂糖 30g
塩少々
黒すりごま 15g
砂糖 25g
塩少々
水 360cc程度

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作り方

1

餅米は洗い、水を少し控えて普通に炊く。炊けたらすりこぎで半殺しにする。
2

きな粉と黒すりごまにそれぞれ砂糖、塩を混ぜる。
3

つぶした１を12個に丸め、きな粉と黒すりごまをまぶして出来上がり。

コツ・ポイント

ご飯を炊く際、普通の水加減だと炊き上がりが柔らかくなってしまうので、水は少し控えましょう。今回はごまときな粉ですが、お彼岸といえばやはりあんこがいいかなと思います。手間がかかると思うかも知れませんが炊いて丸めるだけなので、簡単です。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2020/09/18 22:30に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

おはぎきな粉もち米

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