長ネギは薄切りにします

ボウルに粉類、塩を入れたら、水を少しずつ加えて菜箸で混ぜます

水を全て加えたら、手で捏ねてひとまとまりにしてラップで包み、30分休ませる

台に打ち粉をし、③を乗せたら、めん棒で厚さ2㎜に伸ばします

サラダ油を全体に塗り、長ネギ、とろけるチーズを広げます

端から巻いて2等分にし、渦巻き状に巻きます。めん棒で厚さ1㎝に伸ばします

フライパンにサラダ油を熱し、弱火で焼きます。両面にしっかり焼き色が付いたら完成。ラー油かポン酢がおすすめ！