卵とトマトの中華炒め
中華料理屋でよく見かけるやつ。手早くできて美味しいおかずです。
このレシピの生い立ち
トマトと卵が余っていたので
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トマトは湯剥きして一口サイズに切り分ける。卵は溶いて塩コショウを振って混ぜておく。
タレを混ぜ合わせておく。
サラダ油をひいたフライパンで卵を炒め、火が通ったらトマトとタレを加えてさっと混ぜ合わせる。
お皿に盛り付けて完成。
トマトの湯剥きが面倒な場合はしなくてもいいですが、した方が口当たりが良くなります。
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