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火が通りやすくするよう、人参は千切り。
あとの具材は食べやすい大きさに切る。
フライパンにごま油を入れ、中火でベーコン又は豚肉を炒める。
玉ねぎ、人参、きくらげ、豆苗と順にそれぞれ1分半〜2分程炒めたら、塩こしょうする。
●を上から順に入れ混ぜ合わせ沸々してきたら、具材を端に寄せる。
空いた場所に溶いたたまごを入れ、炒る。
たまごに火が通ったら全体に混ぜ合わせて完成。
簡単。
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