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キャベツとちくわの味噌汁
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キャベツとちくわの味噌汁-レシピのメイン写真

キャベツとちくわの味噌汁

Fトモ
Fトモ @cook_40079640

ちくわを入れることで、丁度良い味加減になるレシピです。余った野菜の消費にも良し。
このレシピの生い立ち
知り合いが、どんな料理にもちくわを入れて、調味料を少なめに作っているので、それを真似してみました。

ちくわを入れることで、丁度良い味加減になるレシピです。余った野菜の消費にも良し。
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キャベツとちくわの味噌汁

Fトモ
Fトモ @cook_40079640

ちくわを入れることで、丁度良い味加減になるレシピです。余った野菜の消費にも良し。
このレシピの生い立ち
知り合いが、どんな料理にもちくわを入れて、調味料を少なめに作っているので、それを真似してみました。

ちくわを入れることで、丁度良い味加減になるレシピです。余った野菜の消費にも良し。
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材料

4人分
  1. 水 600ml
  2. 顆粒だし 小1弱
  3. キャベツ 200g
  4. にんじん 20g
  5. ちくわ 1本(約50g)
  6. 味噌 45g
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作り方

  1. 1

    食べやすい大きさに切った野菜、顆粒だしを水600mlに入れて、加熱します。

    • キャベツとちくわの味噌汁作り方1写真
  2. 2

    ある程度しんなりしてきたら、食べやすい大きさに切ったちくわを入れます。

    • キャベツとちくわの味噌汁作り方2写真
  3. 3

    火を止め、味噌を加えます。

    • キャベツとちくわの味噌汁作り方3写真
  4. 4

    器に盛って完成です。

    • キャベツとちくわの味噌汁作り方4写真

コツ・ポイント

野菜は沸騰してから入れるよりも、水からじっくり加熱した方が軟らかく、味も染み込みやすくなります。
減塩を意識したい方は、ちくわを入れないか、ちくわにお湯をかけたり事前に茹でると塩分が少し抜けます。

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Fトモ
Fトモ @cook_40079640
2020/09/20 14:39に公開
「将来、介護を必要としない!」をコンセプトに活動中の健康運動指導士・管理栄養士。介護予防総合サポート倶楽部代表。恥ずかしながら、あまり料理は得意ではないので、現在修業中です。離乳食アドバイザー、介護食アドバイザーも取得しているので、今後は離乳食レシピやフレイル予防対策レシピも載せると思います。介護予防は高齢者だけでなく、若い内から考えるべきなので、その点も意識した情報も載せたいと思ってます。ブログ「Fトモの本音」もよろしくお願いします☆
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