塩こうじ
miumiu127 @cook_40261122
万能調味料の塩こうじです。まろやかな塩っぱさで料理に入れたら美味しさが増します。お肉やお魚の下味やチャーハンにもお勧め！
このレシピの生い立ち
市販の塩こうじは量が少ない割に高いので、数年前から作ってました(^^)
塩こうじ
万能調味料の塩こうじです。まろやかな塩っぱさで料理に入れたら美味しさが増します。お肉やお魚の下味やチャーハンにもお勧め！
このレシピの生い立ち
市販の塩こうじは量が少ない割に高いので、数年前から作ってました(^^)
作り方
- 1
瓶を熱湯消毒する。
- 2
瓶の中に米麹、自然塩を入れる。
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- 3
スプーンで3分ほどしっかり混ぜる。
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- 4
40℃くらいのお湯を入れ、スプーンで全体を混ぜる。
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- 5
お湯が冷めたら密閉し、1日1回スプーンで混ぜ、2週間経ったら完成！
※写真は1週間経ったもの☆冷蔵庫で1ヶ月は保存可
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その他のレシピ
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