お米を洗い、炊飯器に応じた分量通りのお水につけて準備しておきます。

鮭全体に分量外の塩を振ったら、フライパンで皮から焼きます。火の強さは中火。皮は焦げ目が付くくらいが美味しいです。

何度かひっくり返しながら身が焦げない程度に全面よく焼きます。

菜箸を使い、鮭の身をほぐしつつ、骨を取り除いていきます。皮はキッチンバサミを使用し、1cm程度に切り分けます。

塩で味付けを調整（ちょっとしょっぱいと感じるくらいがいいです！）
そのまま①のご飯の上へ。

炊き込みご飯の要領でご飯を炊いたら出来上がり♪

よく混ぜてから召し上がってくださいね。白胡麻がよく合います。