★の調味料を合わせておく。
豚肉の脂と筋に切れ目を入れて、両面に片栗粉を薄くまぶす。

油をひいたフライパンで両面焼く。
中まで火が通ってなくて良い。
生焼けくらい。

両面焼けたら蓋をして、弱火で蒸し焼きにする。

最後煮詰める時に完全に火が通るように、焼き過ぎないように。

蓋を取り、★の合わせ調味料を入れて煮詰める。
完成。
玉ねぎを入れても美味しい！