薄力粉を濾してボールに入れます。

チョコパウダーを濾してボールに加えます。

さらに塩、ペーキングパウダーと砂糖を一緒に加えて、カードでよく混ぜます。

室温に戻したバターを加えて、カードで刻みながら混ぜます。

溶いた卵黄と牛乳を入れ、混ぜます。

最後にチョコチップを入れ、生地を混ぜながら、伸ばします。

生地がある程度にまとめにして、ラップに包み、冷蔵庫で1時間冷やします。

ラップした台に生地をめん棒で3mmの高さで生地を伸ばします。

12個分カットして、上に卵黄（1個）牛乳（１５ｃｃ）（分量外）を塗る。

予熱した180度のオーブンに25分焼きます。

プレーンスコーンも同じ配合で（チョコパウダーの量は直接薄力粉に変更した）、チョコチップの代わりにクランベリーをいれ。

抹茶スコーンも同じで、チョコチップの代わりにあずきを入れます。