無塩バター120gを柔らかくしておく。作り始める前に常温にしておくか、冷蔵庫から出したばかりの場合はレンジで温める

大体でいいのでクリーム状になるまでまぜる。

砂糖120gを入れ、バターが白っぽくなるまでまぜますが、よくわからない場合は大体で大丈夫。

卵二個をボールに入れ、よく溶きほぐす。バターを切った時のナイフで混ぜれば洗い物が増えなくてよい。

溶きほぐした卵をバターのボウルに入れる。数回分けて入れるレシピもあるが、一回で入れても大丈夫

なるべくバターと卵が混ざるように混ぜる。だまになっていても問題はない。

小麦粉を120g入れる。ペーキングパウダーを入れるレシピもあるが、入れなくても大丈夫。膨らまないということはない。

小麦粉をよく混ぜ合わせ、この段階でバターのだまがなくなるようにする。

型にクッキングシートを敷く。切って敷くやり方もあるが、写真のようにおおざっぱに敷いても問題ない。

パウンド生地を型に入れたらトントンと何度か衝撃を与えて生地を整える。

170度で50分焼いて完成。焼き立ては外側がカリッとして中がふわっとしている。冷やすとぎっしりとした食感に。

使用した容器はこれだけ、あらかじめバターを常温にしていたら、ここからさらに器が一つ減る。