ズッキーニとトマト、パプリカ、ピーマンを角切りにする。
ズッキーニとパプリカ、ピーマンは塩水に5分ほど浸ける。

ベーコンをオリーブオイルを敷いたフライパンでカリカリになるまで炒める。

1・2をボールに入れ、レモン汁、塩、クミン を入れて混ぜる。