ささみはすじを取り、１本を５等分に切る。

ささみをボールに入れ、①お酒を入れもみこむ。お酒を完全に吸ったら醤油又は塩こしょうを入れもみこむ。最後に片栗粉を入れもむ

炒める時のみ、片栗粉の後に、オイルをかけ、もみこむ（ゆでる等はオイルなし）

ささみは筋を取って、１本ずつラップをして冷凍すれば、使い易くて便利です。

焼きそばに入れてます。野菜炒めや、温かいおうどんやおそば等何にでも。冬はお鍋に入れます。