今回は五合のお赤飯を作ります。白米三合　もち米二合で作ります。たくさん炊いて冷凍します。

小豆は一合の８０％ぐらいがちょうど良いと思います。

小さな鍋に小豆を入れて、弱火で一時間炊きます。最初水は鍋に一杯入れますが途中で水が少なくなるので足しながら炊きます。

一時間ぐらい炊けば小豆が柔らかくなってくるので、様子をみながらコトコト炊きます。途中で灰汁をすくいとります。

このぐらい柔らかくなれば小豆はオッケーです。

炊いた小豆を冷まし(湯がき汁も)洗って水を切った米と混ぜます。このときに塩を好みで入れます。私はこさじ１ぐらい入れます。

小豆と湯がいた汁を入れて(少し足りないので水を足す)炊飯器の五合の目盛りに合わせて普通に炊飯のスイッチを入れます。

炊き上がりました。よく混ぜたら出来上がり！

塩が足りなければごま塩を振りかければちょうど良い塩加減になります。美味しいホクホクの赤飯が出来上がりました！