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簡単副菜!　切り干し大根の梅ポン酢サラダ
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簡単副菜!　切り干し大根の梅ポン酢サラダ-レシピのメイン写真

簡単副菜!　切り干し大根の梅ポン酢サラダ

なぞっぺ
なぞっぺ @cook_40318418

切り干し大根を戻す5分でほぼ完成。野菜が足りないなーというときに簡単に一品追加です。食物繊維でお腹もスッキリ。
このレシピの生い立ち
切り干し大根の煮付けを好まない我が家の子どもたち。この栄養価の高い素晴らしい食材を大好きな梅ポン酢味にしたらどうかな、と思って作って以来我が家の定番です。乾物はストックしておけるので、野菜が足りないときにぱぱっと追加できるのがよいです。

切り干し大根を戻す5分でほぼ完成。野菜が足りないなーというときに簡単に一品追加です。食物繊維でお腹もスッキリ。
このレシピの生い立ち
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簡単副菜!　切り干し大根の梅ポン酢サラダ

なぞっぺ
なぞっぺ @cook_40318418

切り干し大根を戻す5分でほぼ完成。野菜が足りないなーというときに簡単に一品追加です。食物繊維でお腹もスッキリ。
このレシピの生い立ち
切り干し大根の煮付けを好まない我が家の子どもたち。この栄養価の高い素晴らしい食材を大好きな梅ポン酢味にしたらどうかな、と思って作って以来我が家の定番です。乾物はストックしておけるので、野菜が足りないときにぱぱっと追加できるのがよいです。

切り干し大根を戻す5分でほぼ完成。野菜が足りないなーというときに簡単に一品追加です。食物繊維でお腹もスッキリ。
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材料

４人分ぐらい
  • 切り干し大根 1袋60ｇを使用
  • きゅうり 1本
  • ツナ缶(オイルごと使用) 1缶
  • 梅干し(塩分8%のはちみつ漬を使用) 2-3個
  • A:ポン酢しょうゆ 大さじ2
  • A:ごま油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は水でよく洗って5分ほど水に漬けて戻す(ポリポリの食感が好きなので戻しすぎません)

    • 簡単副菜!　切り干し大根の梅ポン酢サラダ作り方1写真
  2. 2

    きゅうりを千切りにしてボウルに入れる

    • 簡単副菜!　切り干し大根の梅ポン酢サラダ作り方2写真
  3. 3

    切り干し大根を2-3cmほど食べやすい長さにざくっと切ってボウルに追加

    • 簡単副菜!　切り干し大根の梅ポン酢サラダ作り方3写真
  4. 4

    さらにツナ缶(オイルごと)とたたいた梅干しも加える(梅干しのタネのまわりにも身がついているので入れちゃいます)

    • 簡単副菜!　切り干し大根の梅ポン酢サラダ作り方4写真
  5. 5

    Aの調味料を加えて合える。梅干しのタネを取り除くのを忘れずに。

    • 簡単副菜!　切り干し大根の梅ポン酢サラダ作り方5写真

コツ・ポイント

梅干しの塩分によって調味料は調整してください。切り干し大根はポリポリ食感を残すために戻しすぎないことがポイントです。

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なぞっぺ
なぞっぺ @cook_40318418
2023/01/07 02:50に公開
3人の子どもを持つフルタイムワーママです。簡単、美味しいが大好きです。
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このレシピのキーワード

サラダ 切り干し大根 ツナ キュウリ 梅ぼし

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