タラは全体に薄く塩を振って５分ほど置く。
出てきた水分をしっかりふき取る。
食べやすい大きさに切る。

薄力粉を牛乳で溶いてホットケーキくらいの硬さにする。
タラの全体にからめ、パン粉を付ける。

１７０℃くらいに熱した油で途中裏返しながら３～４分、衣が色づくまで揚げ、油を切る。

耐熱皿に３、玉ねぎ、チーズの順に盛り付け、上からマヨネーズを絞って２００～２３０℃のトースターで１０分くらい加熱する。

チーズが溶け、マヨネーズに焼き色がついたら完成。
あればパセリを振る。